Cozinha com ilha: as medidas que fazem o projeto funcionar

Uma cozinha comporta ilha quando sobram, em geral, de 90 cm a 1,20 m de circulação livre em todos os lados dela. Essa é a medida que decide o projeto. Com menos de 90 cm, duas pessoas não se cruzam, e a porta do forno ou da lava-louças fecha a passagem. Por isso a conta começa pela largura do ambiente e só depois chega ao tamanho da ilha.

A largura do ambiente é a primeira conta

Some as faixas, de parede a parede: 60 a 65 cm da bancada encostada, cerca de 1 m de corredor, a profundidade da ilha e mais 1 m de circulação do outro lado. Com uma ilha de 90 cm, o total passa de 3,50 m. Com uma ilha estreita, de 60 cm, e corredores no limite de 90 cm, fica em torno de 3 m. Abaixo disso, a península, bancada presa à parede ou ao móvel por uma das pontas, entrega quase tudo o que a ilha entrega e elimina um dos corredores.

Antes de aprovar o desenho, marque a ilha no piso com fita adesiva e circule em volta por alguns dias. O corpo percebe o aperto antes da planta.

A função da ilha define o que passa pelo piso

Uma ilha de apoio e armazenamento pede apenas tomadas. Com cooktop, pede energia ou gás e uma solução de exaustão. Com cuba, pede água e esgoto. Tudo isso chega por baixo, embutido no contrapiso, e precisa estar no lugar antes do revestimento. Uma ilha decidida depois do piso assentado quase sempre fica restrita a apoio. Vale combinar com a obra, também, se o revestimento passa por baixo da ilha, o que permite mudar o desenho no futuro, ou se termina no rodapé do móvel.

1. ElétricaA tubulação corre pelo contrapiso até a posição exata da ilha. O cooktop por indução pede circuito próprio, dimensionado pelo eletricista conforme a potência indicada no manual. Convém prever tomadas na lateral ou no tampo para pequenos aparelhos.
2. Água e esgotoA água chega por tubo pressurizado e aceita quase qualquer percurso. O esgoto depende de caimento, uma inclinação contínua até a prumada, a coluna do prédio. Em apartamento, a distância até a prumada costuma limitar ou impedir a cuba na ilha. Por isso a combinação mais comum é cuba na parede e cooktop na ilha.
3. GásO ponto de gás na ilha exige tubulação pelo piso, com registro acessível, dentro das regras do condomínio e da concessionária. A indução dispensa essa etapa.
4. ExaustãoHá três caminhos: coifa de ilha presa ao teto, com duto que corre dentro do forro de gesso até a fachada; depurador, que filtra o ar e o devolve ao ambiente; ou exaustor embutido na bancada, que sobe ao lado do cooktop. O percurso do duto é definido junto com o projeto de forro.

Cada face da ilha guarda uma coisa

A face voltada para a cozinha recebe gavetões de panelas, se o cooktop estiver ali, ou lixeira embutida e gavetas de utensílios, se for área de preparo. A face voltada para a sala pode ter armários rasos para louça de servir ou ficar livre para os joelhos de quem senta. Os fechamentos laterais, chamados tamponamentos, ficam à vista de todos os lados. Na modulação da Evviva, eles podem ser curvos, com raios de 120 mm ou 240 mm, o que elimina a quina no caminho de passagem.

Iluminação e tampo fecham o projeto

Pendentes sobre a ilha precisam de ponto elétrico no teto alinhado ao eixo dela, outra decisão anterior ao gesso. O tampo de pedra tem limite de tamanho de chapa: ilhas muito longas podem exigir emenda, e a posição dessa emenda deve ser combinada antes do corte. Para comparar formatos, veja cozinha em L e cozinha americana planejada. O momento de chamar a marcenaria está em quando contratar a marcenaria na obra.